Puerto Mocho, uno de los rincones más emblemáticos de Barranquilla, está listo para ofrecer una experiencia gastronómica renovada. A través de una alianza con el Sena, pescadores, caseteros y cocineras locales recibieron formación para potenciar su oferta culinaria y turística.
El proceso, que inició en enero, incluyó la participación de chefs reconocidos como Marta Daza, Alex Quessep y Manuel Mendoza, quienes compartieron conocimientos con las cocineras tradicionales. Esto permitirá a los visitantes disfrutar de preparaciones locales con técnicas innovadoras y un servicio de calidad.
El alcalde Alejandro Char destacó el impacto positivo de este proyecto en la comunidad. “No tenía sentido invertir si no incluíamos a quienes siempre han estado aquí. Hoy, los caseteros y meseros que antes trabajaban con recursos limitados, están a cargo de los 16 nuevos restaurantes. Además, el acompañamiento de chefs reconocidos asegura un estándar de calidad en el servicio”, afirmó el mandatario.
Kelly Ariza, cocinera con más de 30 años de experiencia, expresó su entusiasmo por la transformación. “Esto nos ayuda a mejorar. Ahora, quien venga probará nuestra sazón con amor y calidad”, señaló.
El proyecto también incluyó 10 jornadas de formación en turismo y emprendimientos sostenibles, impactando a 30 habitantes de la zona. Además, se construyó una sede operativa y un muelle para los pescadores, potenciando su competitividad.
Con esta renovación, Puerto Mocho se posiciona como un destino turístico único, donde tradición y modernidad se unen para ofrecer una experiencia inolvidable.
